うちの店に予約システムはそもそも必要か。紙の台帳で足りる店と、限界が出る場面
予約のソフトが要らない店はあります。お金を払う意味が出てくるのは、日々の営業の中でいくつかの決まった場面が出てきた時だけです。
紙のノートで足りる店
今の紙の台帳で回っているなら、変える必要はありません。予約を受ける全員の手が届く場所に1冊のノートがあり、誰にでも読める字で書かれていれば、それだけで「書く場所が1つ」になっています。
次のような店なら、急いでお金をかける必要はありません。
- 予約をほとんど受けず、飛び込み（ウォークイン）のお客様が中心。
- 店が1店舗だけで、台帳を見る人がいつも店にいる。
- 電話やLINEを受ける全員が、返事をする前にその1冊のノートを見られる。
- 先の日付の予約の書き写しや、時間の重なりの確認で困っていない。
紙の台帳なら毎月の利用料はかからず、インターネットが切れても止まりません。
紙のノートでは限界が出る場面
予約が2か所に分かれたり、台帳を見たい人がその場にいなかったりすると、紙のノートに無理が出始めます。
- 1か月先の予約が入ったが、その週の用紙はまだ印刷していない。 私はバンコクで焼肉、居酒屋、しゃぶしゃぶの3店舗をやっていて、居酒屋では紙の台帳を使っていました。Excelの用紙を1週間分ずつ印刷していたため、1か月先の予約が入るとまだ用紙がなく、カレンダーに書いてあとで書き写していました。誰かが書き写すまで、その予約は用紙の上にはありません。
- 電話とLINE、両方で受けている。 店長が電話を受けてメモに書く。そのメモが台帳に届く前に、ホールのスタッフが同じ時間のLINEを見て、台帳の上で空いているので「ได้ค่ะ（空いています）」と返事をする。あとでメモを台帳に写すと、同じ卓に2組入っています。
- 今日は別の店にいる。 今夜、あの店に何時に何組入っているのかを知るには、店に電話して聞かないと分かりません。紙の台帳は、その横に立っている人にしか読めません。
- 常連さんの情報が、覚えている人の頭の中にしかない。 常連さんから電話が来た時に覚えている人に聞く必要があったり、スタッフが替わるとメモが引き継がれなかったりします。
お金をかける前に、まず書き方のルールを変えてみる
ソフトにお金を払う前に、今のノートの使い方を変えるだけで直る事があります。どれも費用はかかりません。
- 書く場所を1つにする。 電話、公式LINE、InstagramのDM、個人のLINEに来た連絡も、すべて同じ1冊に集めます。
- 先に書いて、あとで返事をする。 台帳を見て、予約を書いてから、お客様に返事をします。あとで写すためのメモをやめます。LINEの既読や「メッセージありがとうございます」はまだ予約ではありません。台帳に書いてから「ได้ค่ะ」と返します。
- 開始だけでなく、終了の時刻も書く。 卓は開始から終了まで埋まります。開始時刻しか書いていないと、次の予約と重なるかどうかや、あとの予約までの間にウォークインを通せるかどうかが見えません。
- ウォークインも同じ場所に書く。 ホールの人には座っているお客様が見えますが、電話やLINEを返す人には台帳しか見えません。ウォークインを書かないと、埋まっている卓が空いて見えます。詳しくは飛び込みのお客様も台帳に書くべきかに書きました。
このルールで紙の上の行き違いがなくなるなら、紙のままで十分です。
ソフトを探すなら、どの仕事の道具かを先に決める
「予約システム」と呼ばれるものには、役割が違う3つの道具があります。自分の店が困っている仕事と違うものにお金を払っても、悩みは片づきません。
| 頼みたい仕事 | 道具がする事 | 気をつける点 |
|---|---|---|
| お客様が自分でネット予約を入れる | お客様が画面から空き時間を選んで予約する | 電話やLINEの予約は、スタッフが入れない限り同じ場所には集まらない |
| 新しいお客様に店を見つけてもらう | グルメサイトに店を載せて送客してもらう | 送客手数料や予約件数ごとの料金がかかる事がある |
| スタッフが1つの台帳で管理する | 電話・LINE・ウォークインをスタッフが1つの台帳に入れる | スタッフが入力しないと空のまま。電話の本数は減らない |
お客様が自分で入れるネット予約と、スタッフが使う台帳のどちらが合うかは、スタッフ用の予約台帳とネット予約の違いで比べています。
Rezaboが合う店、合わない店
Rezabo（レザボ）は、店のスタッフが使う飲食店の予約台帳です。電話やLINEで受けた予約を、スタッフが台帳に入力します。画面の言葉は端末ごとに日本語・英語・タイ語を切り替えられ、店が複数あっても店の一覧に今日の予約の組数と人数が並び、1タップでその店の台帳に切り替わります。同じ卓で開始が近い予約は入れられず、時間が重なる予約は確認の画面が出ます。
反対に、次の機能が必要な店にはRezaboは合いません。
- お客様が自分で入れるネット予約
- 予約の確認やリマインドの自動送信（LINEの自動通知を含む）
- 前払い・デポジットなどの決済
- POSレジとのデータ連携
- 予約データの書き出し（エクスポート）
順番待ちの仕組みもありません。これらが必要な店には、送客や決済まで揃った一体型のサービスのほうが向いています。
試すなら、次の営業の1卓から
1か月無料で試せます。カードの登録はなく、自動の引き落としもありません。
バンコクの日本食レストランの方は、小さな日本食レストランに合う予約台帳の選び方も読んでください。
よくある質問
スタッフが台帳に入力しなかったらどうなりますか。
入力されていない予約は台帳に出ず、時間の重なりも分かりません。どの道具を使っても、ここは自動で防げません。まず「先に書いて、あとで返事をする」を店の決まりにするところから始めます。
予約台帳のアプリを入れると、電話の数は減りますか。
減りません。Rezaboはスタッフが入力する台帳で、お客様が自分で予約する画面はありません。お客様からは今までどおり電話やLINEで予約が入ります。
無料の1か月が終わったあと、料金はいくらですか。
1店舗あたり月額1,900 THB、または年額19,000 THB（一括払い）です（いずれも税別）。3店舗の場合は月額5,700 THB（税別）です。初期費用や送客手数料はなく、予約の件数による追加料金もありません。