飛び込みのお客様も台帳に書くべきか。書かないと、卓が空いて見えます

飛び込みのお客様（ウォークイン）も、予約と同じ台帳に書きます。書かないと、その卓が空いているように見えて、電話を受けた人が同じ卓に予約を入れてしまいます。名前は聞かなくて構いません。卓と時間が見えれば足ります。

書かないと、困るのは次の電話です

ホールの人には、座っているお客様が見えています。電話を受ける人やLINEを返す人には、台帳しか見えません。台帳の上で空いている卓は、空いている卓として答えられます。

書く手間は、ピークの時ほど惜しくなります。ですが、ピークの時ほど電話の答えを間違えられません。

通す前に、見る事は2つです

1. 次の予約までの時間。 空いている卓でも、あとに予約が入っている事があります。見たうえで通すなら、「何時までのお席です」と先に伝えます。
2. あとから来る予約の人数。 2名席をつないで通すと、あとの予約の席が足りなくなる事があります。

卓の時間の見方は、電話とLINEの二重予約を防ぐ記事にも書きました。

書くのは4つだけです

誰がいつ書くかを、先に決めます

• 案内した人が書きます。 「手が空いたら誰かが」にすると、誰も書きません。
• 通してから、次の仕事の前に書きます。 あとでまとめて書くと、そのあいだは卓が空いて見えます。
• 帰ったら更新します。 終わった卓がそのままだと、空いている卓が見えなくなります。

Rezaboでの入れ方

Rezaboの予約の画面には「ウォークイン」のボタンがあります。

1. 予約の画面を開いて、「ウォークイン」を押します。名前に「ウォークイン」が入り、状態が「着席中」になります。
2. 時刻、人数、卓には初めの値が入っています。実際に通した内容に直します。
3. 保存します。電話番号は空のままで構いません。

帰ったら、状態を「会計済」に変えます。

• 同じ卓で開始が近い予約は入れられず、時間が重なる予約は確認の画面が出ます。
• 入れたウォークインは、店の一覧の今日の組数と人数に入ります。入れていない分は入りません。

Rezaboに順番待ちの仕組みはありません。席が空くのを待つお客様を呼び出す機能もありません。お客様が列を作る店には、順番待ちの専用のサービスのほうが合います。

試すなら、次の営業の1卓から

1か月無料で試せます。カードの登録はなく、自動の引き落としもありません。

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よくある質問

満席の時の飛び込みも書きますか。

通していないお客様は、卓を使っていないので書かなくて大丈夫です。

名前や電話番号は聞いたほうがよいですか。

聞かなくて構いません。台帳で要るのは、卓と時間と人数です。また来てほしいお客様で、本人が教えてくれる時だけ書きます。

ウォークインが多い店でも台帳は要りますか。

予約をほとんど受けない店なら、なくても回ります。予約とウォークインが同じ夜に混ざる店は、書く場所を1つにすると、電話の答えを間違えにくくなります。

紙の台帳の店はどう書きますか。

予約と同じ欄に書きます。別の紙にすると、空きを見る時に2か所を見る事になります。