電話予約とオンライン・ウォークインのバッティングを防ぐ運用術

現代の飲食店経営では、電話での直接予約、自社サイトやSNSからのオンライン予約、そして飛び込みのウォークイン顧客という多様なインフローを同時にさばく必要があります。しかし、これらを別々のノートやシステムで管理していると、ピーク時に予約枠がバッティングし、席が足りなくなる事態が頻発します。

特に電話対応中にオンライン予約が同時に滑り込んでくるようなケースでは、手動での在庫調整が追いつかず、ダブルブッキングの危険性が高まります。また、ウォークインのお客様を空席案内した直後に予約客が来店し、案内ミスが発生するリスクも常に隣り合わせです。

iPad予約システム「Rezabo」は、すべての予約チャネルとリアルタイムのフロア状況を単一の画面で集中管理します。電話対応をしながらiPad画面をワンタップするだけで即座に席を仮押さえ・確保でき、ウォークインの着席状況もタイムラインに即時反映されます。これにより、すべてのルートからの予約データが矛盾なく統合されます。

チャネル間の競合が完全に自動制御されることで、満席ギリギリまで無駄なく席を埋める高度なコントロールが可能になります。機会損失を最小限に抑えながら、予約バッティングの不安がない確実なホール運営を実現できます。